Suppenstar gesucht

schmecken & schluerfen

Datum

Samstag, 23. November 2013

Ort

19h, Kulturlokal Bitzgi

Art

Verschiedenes

Flawils Suppen Star 2013 ist gefunden!

Ein ausgekluegeltes Verteilsystem von Bewertungs-Punkten sorgte fuer eine eindeutige Wertung. Publikum und Jury rangierten den Geschmack, die Konsistenz und das Aussehen der neun Suppen in gleicher Reihenfolge.

Das Kulturlokal Bitzgi war um 19 Uhr proppenvoll als die Moderatoren Ueli Siegenthaler und Alex Kunz
das Publikum mit organisatorischen und vergnueglichen historischen Erklaerungen auf die Suppen-Gourmetata einstimmten. Dann gings zur Sache! Neun Kostproben der aromatischen Sude galt es zu verinnerlichen und auf einem persoenlichen Laufzettel zu platzieren. Fuenf oder drei Punkte oder ein Einzelner mussten darauf zu einer von neun anonymisierten Suppen (A bis I) zugeordnet werden. Jung und Aelter loeffelten, schluerften und schlueckelten, tauschten ihre Gaumen-Erlebnisse mit andern aus, ueberprueften ihre drei Proben-Favoriten hinsichtlich Reihenfolge und legten dann ihre Wertung in den Laufblatt-Sammeltopf.

Kurz nach 20 Uhr war das Rechenbuero mit dem Ergebnis auszaehlen fertig. An den Tischen fragte man sich, wie wohl der mehrheitliche Suppengeschmack an diesem Abend ausfallen wuerde? Zaehlten eher scharfe oder suessliche Geschmacksnoten zu den Favoriten oder kaemen klare, saemige oder faserige Suppen besser an? Die Moderatoren klaerten dann diese Fragen. Das Publikum entschied sich deutlich fuer pikantere, exotischere Suppen-Variationen. Mit Abstand am meisten Punkte erhielt die asiatische Herbstsuppe von der neuen Flawiler Suppen-Starkoechin Esther Duarte. Den zweiten Rang erkochte sich Annatina Reinhard mit einer pikanten Thaisuppe und auf den dritten Rang setzte das Publikum das scharfe Mango Sueppchen von Roger Hutter. Anschliessend teile die Jury (Eva Froidevaux, Walter Stettler, Christine Steuerer) mit, dass sie zum gleichen Ergebnis wie das Publikum gekommen seien. Eine weitere Vergleichspunkte-Wertung wurde dadurch hinfaellig.
Unter tosendem Applaus konnte Esther Duarte das FsdS-Preis-Set (5-Stern-Muetze und Nobel-Kochschuerze) entgegen nehmen. Die beiden unter den Teilnehmern verlosten Starter-Kit-Koch-Sets gingen an Oliver Schatzmann und Roland Stiefel. Das auch die anderen sechs Suppen exzellent schmeckten, zeigte sich darin, dass am Ende des a Discretion-Suppenznachts bei allen Toepfen der Boden sichtbar war.

v.l.n.r.
Anita Reinhard, 2. Rang
Esther Duarte, Flawiler Suppen Star 2013
Roger Hutter, 3. Rang

Bilder